SIMPLESMENTE...

Um piquenique no Guadiana

Loiça no armário à espera

Polengana

Poejos no Alentejo

SIMPLESMENTE ...

A comida da mãe é Simples e Aromática.

Sal, alho, louro, cebola e ervas aromáticas..e os produtos da época.

Tacho, frigideira e grelha…

Comida da Estação e o Pão Alentejano sempre desde o tempo dos piquenique com as primas e amigas à beira do Guadiana, dos Bailes nas Hortas e da Apanha da Azeitona e da Amêndoa.

As 4 Estações na Casa da Mãe

Primavera

• Açorda
• Arroz de Grelos
• Favas com Chouriço
• Ervilhas com Ovos
• Espargos Silvestres
• Costoletas de Borrego Grelhadas
• Borrego com ervilhas

Verão

• Açorda mexida com Peixe Frito
• Caldo de Peixe do Rio
• Vinagrada
• Lavadas
• Tomatada
• Pastéis de bacalhau com arroz de tomate
• Salada de Feijão Verde
• Salada de bacalhau assado com laranja
• Doce de tomate

Outono

• Açorda de bacalhau
• Perdiz Frita
• Tordos Grelhados
• Cogumelos Grelhados
• Cogumelos Estufados
• Feijão guizado com Cogumelos
• Galinha Cerejada
• Bifinhos fritos com cebola e um toque de vinagre
• Batata doce assada

Inverno

• Açorda de Pescada com Amêijoas
• Caldo de Bacalhau com Espinafres
• Sopas de Toucinho
• Para o campo- Pão com Toucinho e Chouriço e
• Pão com Laranja e Romã
• Caça
• Grão com Abóbora
• Bolos de amêndoa
• Torta de amêndoa
• Bolo de laranja

Lou