Olha o garrafão!
Lou
maio 25, 2012
maio 19, 2012
MERCADO DE PEIXE DA COSTA NOVA
O Mercado de Peixe da Costa Nova tem sempre peixe fresco, dos pescadores da zona.
Carapaus, polvos, marisco e as famosas enguias que se podem comprar envolvidas em areia para se comer frescas ou para mais tarde, congelando-as.
Depois de um passeio a Aveiro, segue-se em direcção ao mar, à Costa Nova, para comprar peixe ou simplesmente para um passeio à terra das casas às riscas e almoçar num dos restaurantes as famosas enguias, em canja, fritas, em ensopado ou de barrica.
Lou
maio 18, 2012
DINNER WITH FRIENDS
Às sextas é dia de jantar de amigos.
Casa cheia, risos, histórias contadas e recontadas, tudo à volta da mesa, da comida e da bebida que nos une e nos faz felizes no início de mais um Fim de Semana.
Pratos de outros lugares que nos transportam para outras paragens através do paladar.
Hoje foi dia de iniciar um mais jovem no gosto de um vinho velho “Um Barca Velha”,
Um vinho com uma história de outros tempos.
Director:
Norman Jewison
Lou
maio 17, 2012
VALDOR
Já dizia o Caetano, um alcoólico profissional da Amadora.
Quando há bebe-se
Quando há bebe-se
Quando não há poupa-se
Beba-se, mas do BoM!
Lou
maio 06, 2012
maio 04, 2012
PARECE VERÃO, MAS NÃO É..
Carpaccio de bacalhau
Escrever sobre comida não é fácil, principalmente quando se cozinha diáriamente , se tem que comprar os produtos frescos e se conjuga com tudo o resto. Nesta minha ausência muita coisa se passou e de interesse, mas que apesar de fora de época me apetece falar, mas vai ser lentamente. Ou seja, se estou arduamente a cozinhar e a comer, não tenho tempo de escrever e quando abrando é aí que ponho a escrita em dia.
Mais tarde irei falar sobre os meus cordinheiros da Páscoa cujo destino final foi serem desmanchados em cima da bancada da cozinha, nas Festas de Aldeia no Alentejo, na Ovibeja e nas ervas aromáticas e frutas dos jardins.
Mas ontem à noite com calor, apetecia mesmo era comida fresca.
Abri o congelador e peguei no que me apeteceu.
Bacalhau, salmão e o feijão frade que comprei na Festa do Feijão Frade da Lardosa
que estava já demolhado e congelado.
Preparei 3 saladas frescas para se ir comendo.
A primeira foi o carpaccio de bacalhau
- 1 posta de bacalhau congelado
- 2 dentes de alho laminados
- 1 folha de louro
- azeite qb
- vinagre de maçã qb
- pimenta em grão qb
- oregãos qb
Deixa-se descongelar durante uns minutos a posta de bacalhau para se puder laminar em fatias muito finas .
De seguida partem-se os dentes de alho muito finos e tempera-se. No fim acrescenta-se os oregãos e vai ao frigorifico a refrescar.Come-se com tostas .
Lou
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