maio 20, 2014

VOILÁ LE CRÊPE

Foto via Crêperie da Ribeira
Massa para crepes
As modas de comida vêm e vão…e os crepes nos anos 80 foram uma grande moda, associada à cozinha francesa.
Foi ao relembrar-me de uma Creperia que existia na Duque D'Ávila onde almoçávamos a conversar sobre a manhã conturbada (às vezes) no TT, e onde comíamos crepes salgados e doces, dos quais o de recheio de cogumelos era o meu preferido, que me apeteceu um CREPE!
O crepe, do francês crêpe e do latim crispus, que significa crespo, é um tipo de panqueca fina, composta por ovos, farinha, manteiga e leite, cozinhada numa frigideira anti-aderente ( de preferência) só com um pouco de gordura.
Simples ou com recheio, doce ou salgado, a imaginação e o paladar de cada um ditará a escolha.
Quando não apetece cozinhar, talvez ir ao QUIOSQUE HOLY CREPE ou à LA CRÊPERIE DA RIBEIRA.

5 Ingredientes
  • 3 ovos biológicos
  • 7 CSopa de farinha maizena
  • 1 CSopa de manteiga
  • 15 CSopa leite
  • 1 pitada de sal
Preparação

Colocam-se todos os ingredientes numa misturadora.
Bate-se bem.
Aquece-se uma frigideira anti-aderente  ( diâmetro aprox. de 20 cm) com um pouco de margarina vegetal.
Deitam-se pequenas conchas da massa para ficar fina.
Depois de prontos, recheiam-se a gosto.

Lou