BOLINHOS COROADOS

Barragem do Lindoso

'As raparigas do Norte têm belezas perigosas, olhos verdes-impossíveis, daqueles em que os versos, desde o dia em que nascem, se põem a escrever-se sozinhos'. MEC

(Ler mais em http://epg.blogs.sapo.pt/593.html)

Bolinhos de canela e erva-doce coroados com amêndoas

Depois de uma grande ausência motivada por trabalho, menos tempo em casa, etc, aqui volto depois de um fantástico fim de semana no Minho, de onde trouxe uns óptimos bolinhos de canela coroados com uma amêndoa, em tom de graça minhota.

Tentei refazer a receita, adivinhando a canela, a erva-doce e outros aromas e paladares menos objectivos e resultaram uns também muito saborosos mas diferentes, como seria de esperar.

Sei que estas iguarias se adequam a tempos mais frios, mas no Minho chovia e o calor só deu ares da sua graça no domingo de regresso a Lisboa.

Aqui vai a receita que deu para 20 bolinhos:

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 gema para pincelar
• 350 g de farinha com fermento
• 50 grs leite
• 120 g de azeite 0,2
• 100 grs de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de erva doce
• 20 amêndoas sem pele

Aquecer o forno a 180º.

Misturar todos os ingredientes, formar um cilindro e cortar em rodelinhas. 

Cortar as rodelinhas todas com a mesma largura, garantindo-se assim que os bolinhos ficam todos do mesmo tamanho.

Deitar uma amêndoa pelada no centro do bolinho e pincelar com gema de ovo para lhes dar uma cor bonita, qual rapariga minhota!

Pôr um tapete de silicone no tabuleiro do forno ou barrar e enfarinhar um tabuleiro de folha.

Depois é só esperar uns 10 minutos, dependendo do forno e do tamanho dos bolinhos e já está!

Quem quiser ir passar umas férias a Moledo, até pode comê-los no verão em dias de nortada ou durante a noite em casa a acompanhar um chá e um jogo de cartas e o som da concertina do Sr. Abreu!

Ana

TEM TARTE DE NATAS? OH, QUE PENA!

Tarte de Natas crocante com Framboesas

Se há coisa que me entristece quando vou a um restaurante e chega a fase das sobremesas, vejo na lista Tarte de Natas, peço e...

 "Tem Tarte de Natas?

Lamento, mas já não há!

Oh, que pena!"

Por isso desta vez foi a dobrar, para um dia recordar de mais 25 FRAMBOESAS.

Não sei porquê, mas gosto de comemorar o 25, com Framboesas, cor do Amor! Ler mais em...

5 Ingredientes

(Neste caso, fiz o dobro das quantidades, menos das barritas e framboesas)

• 2 pacotes de natas para bater
• 1 lata de leite condensado
• 6 folhas de gelatina
• 1 pacote de barritas de frutos vermelhos
• 1 caixa de framboesas

Preparação

Antes de começar, coloca-se a gelatina de molho em água à temperatura natural e os pacotes de nata no congelador por 30m.

Batem-se as natas em chantilly ( se não estiverem bem frias ficam líquidas).

Junta-se o leite condensado e volta-se a bater.

Retiram-se as folhas de gelatina para um taça com um pouco de leite e vão ao microondas por 2s até amolecerem.

Acrescenta-se ao preparado anterior.

Deita-se numa forma de fundo amovível, a qual se passou previamente por água.

Leva-se ao frigorífico por 3h até solidificar ou então para ser mais rápido ao congelador.

Depois de desenformar com cuidado, colocar por cima as barritas crocantes que se desfizeram previamente e enfeitar com as framboesas.

Lou