Perna de perú no forno
Os domingos frios e chuvosos de Inverno, puxam sempre para comidas de forno, para mesas alargadas.
As comidas de forno são simples e saborosas e podem levar poucos ingredientes.
Faz-se uma pasta com alho, sal, 1CS mostarda, 1/2 limão, 1 CS margarina vegetal, 1 ramo de salsa, que se tritura tudo na 1,2,3 com azeite.
Barra-se a perna à qual se fizeram uns golpes, acrescenta-se folhas de louro, rodelas de limão e envolve-se em mais azeite.
Vai ao forno a 180º, e durante a assadura deita-se uns copinhos de água fria, para tornar a pele estaladiça.
Está pronto quando a pele estiver bem dourada e o interior não deitar sangue.
"Um Bom Domingo e Um Bom Almoço"
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