Carpaccio de Salmão
Quando chega o calor gosto de ter sempre o salmão à minha espera no frigorifico.
- 1 posta de salmão congelada
- azeite qb
- vinagre balsâmico ou de sidra
- flor de sal qb
- pimenta em grão qb
- oregãos qb
Tira-se a posta do congelador e deixa-se descongelar um pouco até se laminar muito fina.Tempera-se com um pouco de flor de sal, azeite e o vinagre. No fim dá-se um toque com pimenta preta ralada na altura e aromatiza-se com os oregãos.
Leva-se ao frigorifico no minimo 1h , para dar tempo ao vinagre de cozer o salmão
Acompanha-se com tostas de preferência as que fizemos no forno com os restos de pão.
Lou
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