CREPES DE AVEIA

 Crepes de Aveia

Para além da receita de blinis já  postada neste blog, decidi fazer um bom pequeno-almoço para a minha menina mais nova, que precisa de energia para estudar durante todo o fim de semana. As épocas de testes não são para brincadeira…

Assim, fiz uma receita saudável, palavra um pouco irritante, mas que resultou muito boa.

Ingredientes

Massa

• 7 sopa de muesli sem passas
• 6 c sopa de farinha integral
• 3 c sopa açúcar amarelo ou 2 de mel
• raspa de 2 limões
• 2 dl leite
• 4 ovos

Recheio

• iogurte grego
• mel
• amêndoas laminadas
• sumo de limão

Acompanhamento

• 2 kiwi
• 1 papaia

Tostei umas amêndoas laminadas ao lume sobre uma frigideira anti-aderente e sem gordura, que reservei.

Misturei numa tijela todos os ingredientes da massa pela seguinte ordem:

Ovos com o leite, o açúcar e a raspa do limão, a farinha em chuva e peneirada e o muesli.

Deixei descansar ½ hora.

Aqueci uma frigideira anti-aderente, ainda assim acrescentei 1 colher de café (a olho) de óleo que passei rapidamente com a ajuda de um pouco de papel de cozinha e deitei um pouco da massa.

Devido ao peso do muesli, devemos espalhar rapidamente a massa pela superfície da frigideira de forma uniforme. De resto fazem-se como todos os crepes. Depois de dourados um dos lados, viram-se no ar ou com uma espátula, dependendo das qualidades do artista, douram-se do outro lado e já está.

Recheei o crepe com o yogurt grego misturado com um pouco de mel, enrolei e salpiquei com uns fios de mel só para agarrar as amêndoas, raspas de limão e açúcar em pó (desnessário, só para ficar mais bonito). 

Acompanhei com os kiwis e a papaia com um pouco de sumo de limão, fatiados.

Eu gostei muito, mas a Maria que não é dada a grandes mudanças, preferiu os crepes clássicos de sempre, receita de Crepes de Outono da Maria de Lourdes Modesto. 

Mesmo assim, comeu o crepe que aqui vêem, mais um crepe dos outros (eu fiz ambas as receitas) e dois copos de leite. Espero que assim tenha vontade de se agarrar ao português e à matemática.

Esta receita dedico à minha filha Filipa!

Ana