14 ANOS E FRUTOS SILVESTRES

Bolos de morangos com chantilly

A Maria fez 14 anos!

Ontem, às 11:30h da noite!

Antes que comece com dissertações vulgares e deprimentes do estilo como o tempo passa, o que não deixa de ser uma amarga verdade, vou saltar essa parte e vou já para o bolo que adorei fazer e sobretudo enfeitar.

Fiz um pão de ló simples que alterei não por mérito ou criatividade mas porque me enganei, mas ficou muito bom. Depois, deixei arrefecer e separei em duas metades. Recheei com chantilly acabadinho de fazer e morangos aos bocadinhos (ainda os há,Made in Portugal, eu sei que não estamos na época mas a minha menina  gosta muito de frutos silvestres).

Montei as duas metades e cobri novamente com Chantilly e morangos, framboesas e mirtilos.

Na cobertura fiz umas formas tipo beijinhos com o bico do saco de pasteleiro.

Ela adorou e nomeou-o o bolo official dos anos d’hora em diante. Mas avisou-me logo para não me esquecer do bolo de chocolate.

Esse vou fazer para 5ªfeira, para a 2ª parte das festas – que nós gostamos de festas ciganas de 3 dias -, quando ficarem lá em casa a jantar e a dormir, finalmente, a Mafalda e a Teresinha.

Pão de ló

Para 1 c. sopa de farinha, deve juntar-se 1 c. de sopa  de açúcar e 1 ovo.

Sendo assim, eu devia ter feito:

• 7 ovos
• 7 c. sopa de farinha com fermento
• 7 c. sopa açúcar

Aqueci o forno a 200ºC.

Bati muito bem o açúcar com as gemas e, de seguida, fui envolvendo alternadamente as claras batidas em castelo com a farinha peneirada.

Coloquei a mistura numa forma redonda com 25 cm de diâmetro, sem buraco. untada e enfarinhada e foi ao forno de imediato.

Mal o bolo entra, deve baixar-se logo a temperatura de imediato para os 150º.

Fica então a cozer aproximadamente 15 min.

Cobertura e recheio

• 2 pacotes de natas frescas de 200 ml cada.
• 4 c sopa de açúcar
• morangos, mirtilos e framboesas

Já só há metade, dado que outra grande fatia foi comida ao pequeno-almoço.

Para acompanhar o jantar, e para não haver refilices sobre nunca há sumos, fiz uma limonada com um pouco de açúcar amarelo e à qual teria ficado bem uma folha de hortelã, se houvesse….

Ana