ARGOLINHAS DE LULAS DE TOMATADA, NATAS E SALSA FRESCA

Argolinhas de lulas

Plantei salsa num vazinho mas nasceu uma salsa pequenina...devia ter visto melhor a que variedade pertencia, mas mesmo assim, dá para aromatizar e enfeitar os pratos.

Estas lulas foram feitas com uma básica receita portuguesa, a única diferença está no tamanho. Decidi cortá-las muito fininhas, o que diminui o tempo de cozedura, ficando muito macias.

Ingredientes

• Lulas limpas cortadas em casa às rodelinhas
• 1 lata de tomate
• 1 c chá de açúcar
• 1 c sopa de natas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 c sopa de azeite
• 1 golo de vinho branco igual ao que depois vai para a mesa
• 1 fl de louro
• sal e pimenta qb.
• azeitonas pretas

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixar por 5 min até a cebola ficar translúcida. Juntar o tomate e a fl. de louro e deixar em lume brando mais 5 min. Deitar o vinho branco, misturar e deitar as argolinhas de lulas. Temperar com sal e pimenta, o açúcar para cortar a acidez do tomate e tapar o tacho. Vai-se mexendo de vez em quando (adoro esta precisão dos cozinhados caseiros) mais ou menos durante 30 min.

No final, já com o lume desligado, juntam-se as natas, poucas, para não se sobrepôr ao sabor das lulas.

Salpica-se com a salsa e as azeitonas pretas a gosto.

Acompanhei com arroz basmati.

Receita simples, caseirinha, mas boa. Amanhã ainda vai estar melhor e mais apurada!

Ana