SALADA RICA DE GRÃO

Salada rica de grão

Vejo tantas receitas em blogs, livros, sites, que já não sei onde vi esta. Achei que podia ficar boa e anotei os ingredientes num papel, que prendi com um íman no frigorífico. Hoje foi dia em que me apeteceu ter um bom almoço mas que não desse muito trabalho, porque cheguei a casa já perto da 1H00 e, assim, testei esta mistura de ingredientes.

Ingredientes

• 200 grs de grão cozido (utilizei um frasco de vidro do Continente) - descartar o líquido
  
• 200 grs de camarão congelado sem casca, temperados com alho, sal e pimenta e cozinhados em duas colheres de sopa de azeite
• 100 grs de tomate cereja partido ao meio
• 1 pera abacate partida em tiras e regado com sumo de limão para não escurecer
• 100 grs de morangos fatiados
• 1 cebola roxa pequena partida em tirinhas muito fininhas

Vinagreta

• 50 ml de azeite
• 15 ml vinagre de vinho tinto
• 1/2 chá mostarda de dijon
• 1 c sopa de salsa picada
• pimenta branca moída

Misturei todos os ingredientes, reguei com parte da vinagreta que ainda sobrou e foi só colocar na mesa.

Os morangos são essenciais: refrescam a salada e cortam o doce do grão e dos camarões.

Muito bom! a repetir!

Ana