Azeitonas pretas
Finalmente as azeitonas estão prontas para ir à mesa e serem comidas como entrada ou como acompanhamento. Simplesmente temperadas com flor de sal, orégãos, um pingo de azeite e, para quem gostar, um pouco de allho picadinho. Retalhadas ou não, elas estão aí para nosso contentamento.
Mas antes de irem para a mesa houve bastante trabalho!
No Verão estavam a começar a nascer… e a crescer...
Em Finais de Novembro, Dezembro colhem-se...
Depois, colocam-se num pote cobertas de água e com uma casca de laranja e vai-se mudando a água
de 15 em 15 dias. Passado mais ao menos um mês, um mês e meio, estão prontas para serem retalhadas (abertas ao meio) e comidas, enquanto ouvimos OS AZEITONAS (Anda comigo ver os aviões...).
Lou
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