Salada de Feijão Frade
Nunca fui fã deste feijão, mas desde que se tornou hábito ir à Feira do Feijão Frade na Lardosa que este feijão se tornou visita da casa
- 500 gr de feijão frade
- 2 latas de atum em azeite
- 2 dentes de alho laminados
- 1 cebola média
- azeite qb
- vinagre qb
- salsa
Demolha-se de um dia para o outro o feijão e coze-se na panela de pressão durante 1h com um pouco de sal. Escorre-se, deixa-se arrefecer e junta-se o atum lascado e os dentes de alho laminados e a cebola cortada ás rodelas finas. Tempera-se em seguida com azeite e vinagre. No fim acrescenta-se a salsa.
Vai ao frigorifico até se comer.
Lou
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